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作者： 盧昆宏
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中職／林益全1500安達成 聯盟史上第7人 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
富邦悍將林益全（右）在今天對lamigo桃猿的比賽敲出生涯第1500支安打，老婆與孩子特別到場慶祝。記者王騰毅/攝影 分享 facebook 富邦悍將隊林益全今晚對Lamigo桃猿隊之戰4局上，達成個人生涯1網購人氣商品網路人氣商品top10500支安打里程碑，成為中職史上第7人，好康報報省錢大作戰球團在攻守交替時空檔，立即替他舉辦短暫的頒獎儀式。. } }); } 林益全今網購人氣商品好康報報天賽前累積1498支安打，他在首局下先擊出兩分砲，近6場比賽的第4轟，4局下兩名隊友在壘的戰況，「神全」再敲安打送回1分，連兩打席安打，迅速達成1500安里程碑。林益全以1134場比賽、4827打席、4333打數完成1500支安打累積，所花場數、打席、打數都是前7人最少，達標速度是目前最快的球員。中職史上達成1500安的球員另有張泰山（2134安）、彭政閔（1987安）、高國慶（1691安）、黃忠義（1582安）、林智勝（1購買搶先看563安）、周思齊（1518安）。中職富邦悍將對上Lamigo桃猿，富邦悍將林益全首局就轟出兩分砲。記者王騰毅/攝影 分享 facebook 中職富邦悍將對上Lamigo桃猿，富邦悍將林益全首局就轟出兩分砲。記者王騰毅/攝影 分享 facebook 富邦悍將林益全在今天對lamigo桃猿的比賽敲出生涯第1500支安打。記者王騰毅/攝影 分享 facebook
餐廳用小蘇打粉醃肉害健康？食藥署釋疑！
【早安健康編輯部】近日有網友提問，有些餐廳為使肉質口感軟嫩，會使用小蘇打醃肉，擔心吃了是否危害健康。衛福部食藥署對此在食藥闢謠專區提出回應，使用適量「食品級」小蘇打粉，的確可與肉中的蛋白質產生反應，使肉類保水度增加，只要不過量，吃下肚是沒問題的，且多數餐廳和家庭仍不常使用小蘇打粉，食藥署說明全文如下：
小蘇打粉能醃肉？
聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害，這是真的嗎？
碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。
- 食品用小蘇打：常用於烹調烘焙、清潔食用杯碗盤等。
- 工業用小蘇打：適用拖地、洗衣、清潔水管等；價格較便宜。
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，達到肉質軟嫩的目的，但若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。
目前大多改以水果酵素，如：木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，或以外力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。
原文出處
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